On introduit la 2e partie de l'analyse d'un marché : l'analyse du comportement des entreprises (le "producteur"). Celui-ci est rationnel et cherche à maximiser son profit.

On analyse rapidement la définition de ce terme et le lien entre la valeur de l'élasticité prix croisée, positive ou négative, et le type de biens demandés par le consommateur : complémentaires ou substituables.